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撒拉亭創始人韓瑞玲城市趕路人邂逅現代中國

发布时间:2019-10-23 23:59:40 编辑:笔名

撒拉亭创始人韩瑞玲:城市赶路人邂逅现代中国茶

那一年我去茶山旅游,行至云南版纳,途中,当地的向导带我到一个亭子歇脚,我看到他用碗舀了亭子角落一个罐子里面的水喝得非常畅快

接受赢商专访时,撒拉亭茶馆创始人韩瑞玲女士讲述着 撒拉亭 的品牌来源

在云南村庄旁的栈道上,有上百个这种当地人称之为 撒拉亭 的歇脚点,亭中放有供路人免费饮用的干净水源

作为城市人的我反应是这个水是不是干净的,可不可以喝,而向导给我的解释是, 它是干净的,我们从小就喝

这是一个现代版驿路梨花的故事,韩瑞玲感动于这其中的分享精神,更被这一碗水的坦然所打动

那之后,作为广州知名出版人的她开始热衷于研究茶文化,并戏称是染上了 茶毒 ,打算开创自己新的事业在各地的茶园中穿梭筹备了三年后,韩瑞玲在广州高德置地广场开设了家茶馆,以 撒拉亭 命名

茶的现代化诠释

说到在西双版纳的经历,韩瑞玲对那座歇脚亭记忆犹新 撒拉亭给我多的启发是中国的传统理念,美的东西,真的东西,我们作为中国人应该懂得去欣赏它,去重拾这种人与人之间的关怀

真诚、相信、向善、坦然, 撒拉亭 品牌在创建之初便被赋予了厚重的人文情怀可是在这个时代,更需要用这个时代都能够听得懂的语言去诠释它,同时达到一种平衡

撒拉亭茶馆品牌创始人韩瑞玲

唐代人喝茶要往里面加盐,加胡椒粉,并煮成的茶汤这种茶汤跟擂茶非常相似到了宋代,把茶叶碾成粉,非常像现在的抹茶,会打出很多汤花宋代以后,忽必烈来了,他们喝奶茶到了明代更是全民喝茶的时代

再之后,喝茶方式就没有更大的变化,韩瑞玲希望自己可以引导一种良性的改变本是从事于出版业的韩瑞玲非常理解城市人所承载的压力,以及在短缺的时间对生活的诉求 我认为中国茶在过去和现代的一个问题是距离感,现在狭义上的茶道或者茶艺,需要两三个小时泡一道茶,而城市人要专门腾出两三个小时是不大可能的

所以撒拉亭对于茶的逻辑是:如果你有15分钟,你就用15分钟的方法来喝如果你有半个小时,你就用半个小时的方法来喝,如果你真的有两三个小时那就更好而很多这种老式的茶馆,或者现在所谓的茶艺馆,是把这部分需求排斥在外的

对于茶馆的经营方式,韩瑞玲抱着一个开放的态度,更贴近现代人的生活节拍与生活方式快或慢只是中国茶发展到这个时代融入的新变化,变化中不变的是茶中沉淀的东方智慧: 中国的慢不是无所事事的慢,而是慢下来的时候会让你更灵动但是中国人的快也不是毫无目的的快我们说美的东西就是静如处子,动如脱兔

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