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香草胡蝶酥的做法

发布时间:2019-06-11 19:45:56 编辑:笔名

香草胡蝶酥的材料普通面粉300g水160ml黄油-面团用42g盐1tsp片状黄油-擀入用250g沙糖-面团用15g沙糖-裹入用适当香草精油适当 香草胡蝶酥的做法图片步骤,怎样做香草胡蝶酥好吃?

将面团材料混合在1起

揉成1个光滑的面团,盖上保鲜膜和湿布静置25分钟

将面团檊开

放上稍稍回温的片状黄油(梆梆硬的时候肯定是不方便檊开啦,但是过软有会擀失败,所以要掌控好黄油的硬度哦)

将面团叠起,包住黄油,捏紧封口

将黄油面团均匀檊开呈长方形

如图所示折叠

再折叠,如叠被子状,放入冰箱冷藏半小时

取出面团后再次檊开,再次折叠冷藏,1共折3⑷轮,酥皮就做好了。这块酥皮既可以做胡蝶酥,也能够做蛋挞皮哦。

接下来就是在檊开的面团上喷上水,然后轻轻拍匀

撒上适当的沙糖和香草精油

然后如图的方式将面团卷起,放入冰箱冷藏半小时

取出后切成均匀的片,摆盘180度烤25分钟左右(根据切块的大小厚度不同,需要调剂烘焙的时长哦)

成品啦

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