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丝瓜肉片汤的做法汤鲜味美营养丰富

发布时间:2019-06-08 23:29:33 编辑:笔名
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丝瓜的清香口味让很多人回味无穷。下面要给大家分享的内容是:丝瓜肉片汤的做法 汤鲜味美营养丰富,一起来看下吧!

首先来看下丝瓜肉片汤的做法:

材料:

丝瓜,鸡蛋,瘦肉片,猪骨汤,盐,葱花,姜丝等

步骤:

1把所需材料都准备好

2瘦肉切片,就剩这一点肉了,不是纯瘦的,将就用吧,葱切碎

3丝瓜去皮切片

4我还加了一点海米

5起油锅,加少许油,放葱花,肉片翻炒一下,炒至肉变色

6加入丝瓜片,翻炒一分钟后加入猪骨头汤,或清水

7大火烧开,鸡蛋先在碗里打匀,浇在烧开的汤里。加少许盐调味即成

以上主要介绍了丝瓜肉片汤的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。

丝瓜的功效与作用

抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

健脑强心

丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。

美容

丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

抗病毒

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效。

活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

丝瓜的挑选

看形状

要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,不要选择。

看表皮

看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理

看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸

摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。

以上就是关于:丝瓜肉片汤的做法 汤鲜味美营养丰富的分享,希望对你有帮助。

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